苦竹（ニガタケ）

このタケノコ、美味しい！

種子島にしかないタケノコ「苦竹」
タケノコの子供みたいに細くて小さい。

名前は「ニガダケ」だけど苦味はなくて、アク抜きの必要がないのでそのまま調理して食べられます。

煮物じゃもったいないと思って、オリーブオイルとマヨネーズ、バジルソルトで炒めて料理。

細くてやわらかそうーって思ったら、それ以上の美味しい。
歯ごたえはタケノコだけど、しゃりしゃりした食感がおやつ感覚。

苦竹、イケてるわ。